Тунцы - замечательные рыбы, обитающие в океанах по всему миру, известны своими размерами, скоростью и миграционным поведением. Существует несколько видов, каждый из которых обладает уникальными характеристиками и средой обитания.
Голубой тунец: самые крупные и ценные голубые тунцы (атлантический, тихоокеанский и южный) могут превышать 1 000 фунтов. Их богатая жирная мякоть очень востребована для приготовления суши и сашими, но чрезмерный вылов привел к значительным усилиям по ее сохранению.
Желтоперый тунец: узнаваем по своим ярко-желтым плавникам, водится в тропических и субтропических водах. Весом от 100 до 400 фунтов. Они популярны как в свежем, так и в консервированном виде и известны своим нежирным мясом.
Тунец альбакор: более мелкий и светлокожий тунец альбакор водится в умеренных и тропических океанах. Его часто называют "белым тунцом", он ценится в консервной промышленности и нравится своим нежным вкусом.
Большеглазый тунец: похож на желтоперого, но с большими глазами и более глубоким телом, большеглазый тунец предпочитает более глубокие воды. Весом от 100 до 400 фунтов, он ценится за высокое содержание жира, что делает его популярным выбором для суши и сашими.
Тунец-скипджек: Самый маленький из коммерчески значимых тунцов, тунец-скипджек обычно весит от 5 до 20 фунтов. Он водится в тропических и субтропических океанах и является самыми распространенными видами консервированного тунца, известного своим сильным рыбным вкусом.
Короче, приятного аппетита!
